Winterliche Gewürzküchlein + give away

Heute ist bereits der 3. Advent und in wenigen Tagen ist endlich Weihnachten.
Es ist bitterkalt draußen, so dass ich es mir heute mit heißer Schokolade, Mann und Kind auf der Couch gemütlich mache und unseren Christbaum bestaune.

Um den Gemütlichkeitsfaktor noch etwas in die Höhe zu treiben, habe ich kleine Gewürzküchlein gebacken. Diese sind an solch einem Tag genau das Richtige. Frisch aus dem Ofen haben sie einen noch leicht flüssigen Kern und durch die winterlichen Gewürze wie Anis, Kardamom, Zimt und Nelke liegt ein herrlicher Duft in der Luft.

Getoppt mit wundervoller Rohkostschokolade von Lovechock sind diese Küchlein ein Traum. Ich muss Euch warnen - es besteht Suchtpotential! Die kleinen aber feinen Dinger zergehen förmlich im Mund und wer Schokolade und Weihnachtsgewürze liebt, für den ist dieses Rezept perfekt.

Rezept für 4 Küchlein

150 gr. Mehl
5 gr. Backpulver
80 gr. Zucker
1 Teel. Lebkuchengewürz
1/4 Teel. Anis gemahlen
2 gehäufte Teel. Kakaopulver ungesüßt
50 gr. Mineralwasser (mit Kohlensäure)
150 gr. Reismilch (oder ähnlichen Milchersatz)
50 gr. Alsan
40 gr. Lovechock Pur/ Kakaonips

Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen und die Flüssigkeit hinzugeben. Die Hälfte der Schokolade klein hacken und zum Tein geben. Kurz vermengen und etwas stehen lassen.
In der Zwischenzeit 4 Tassen einfetten, mit Mehl bestäuben und den Teig zu gleichen Teilen einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für ca. 15- 18 Minuten backen. In der Mitte sollte das Küchlein noch leicht flüssig sein.

Anschließend die noch lauwarmen Küchlein mit der restlichen Schokolade verzieren!

Für alle Schokoladenliebhaber unter Euch gibt es heute ein wundervolles give-away.
Von der Rohkostschokolade von Lovechock habe ich bereits hier schon geschwärmt. 
Da ich selbst so begeistert war, habe ich direkt bei den netten Damen und Herren des Lovechock Teams nachgefragt, ob sie nicht ein kleines Schokoladenpaket für Euch schnüren würden.

Um eines der Pakete zu gewinnen, müsst ihr folgendes tun:

1. Kommentiert unter diesem Artikel welcher euer Lieblingsriegel von Lovechock Bars ist


2. Wer möchte, darf bei facebook und Instagram den Link zum giveaway teilen

Das Gewinnspielt gilt für meine Leser aus Deutschland, Österreich und der Schweiz und
endet am 18.12.2014.

Ich wünsche Euch einen wundervollen 3. Advent!

Alles Liebe,

Zarte Vanillekipferl und tolle Verpackungsideen für Selbstgemachtes

Noch 12 Tage bis Weihnachten!!!
Unser erstes Weihnachsfest mit Kind und ich bin schon sehr gespannt, wie der kleine Mann das alles findet. Er streckt schon jetzt seine Ärmchen nach den Lichtern und Glitzerkugeln aus. Ganz fasziniert schaut er mit seinen großen Augen was da vor sich geht. Und ich denke mir: wo ist die Zeit geblieben?!

Gestern gab es in Berlin die ersten Schneeflöckchen, die aber leider schnell zu Regentröpfchen wurden. Vielleicht haben wir dieses Jahr etwas Glück und es gibt eine "weiße Weihnacht"!

Am letztes Wochenende waren wir auf einem unglaublich tollen Streetfood- Weihnachtsmarkt auf dem RAW- Gelände. Er nennt sich Holy Heimat! Es gab solch eine Vielfalt an Eindrücken und Genüssen, dass man sich auch als Veganer nur schwer entscheiden konnte. Der angrenzende Designmarkt hält ausgefallene Stücke für diejenigen bereit, die auf der Suche nach einem individuellen Geschenk sind. Und es gibt in einer alten Fabrikhalle eine Eisbahn zum Schlittschuhlaufen. Herrlich!
Unbedingt besuchen wer in Berlin lebt bzw. im Dezember noch zu Besuch ist.

Ihr alle habt auf facebook fleißig abgestimmt welches Plätzchenrezept ich für Euch einstellen darf. Hier ist es: zarte Vanillekipferl!
Diese Kipferl sind dieses Jahr meine Lieblinge, da sie fix gemacht sind und so lecker schmecken.
Sie zergehen förmlich auf der Zunge....

Vanillekipferl/ Rezept für ca. 50 Stück

75 gr. Haselnüsse
75 gr. Mandeln (blanchiert)
300 gr. Mehl
100 gr. Puderzucker
250 gr. Alsan Butter
Mark einer Vanilleschote

Zusätzlich 3 Eßl Feinstzucker + 1 Pkg. Vanillezucker zum wälzen.

Haselnüsse und Mandeln sehr fein mahlen, das Mehl und den Puderzucker sieben und das Mark der Vanilleschote zugeben. Nun die Butter flöckchenweise zufügen und alle Zutaten gut miteinander verkneten. Teig für ca. 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.

Nun aus dem Teig kleine Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Bei 180 Grad ca. 12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen lassen.

Die Kipferl gut auskühlen lassen. Feinsttucker und Vanillezucker miteinander vermischen und die Vanillekipferl darin wälzen.

Wer zu diesem Weihnachtsfest gerne etwas selbst gemachtes verschenken möchte, für den hab ich einen Tip. Auf der wundervoll gestalteten Seite von Lecker schenken- Geschenkideen aus der Küche gibt es tolle Rezepte und gleich die dazu passenden Verpackungsidee. Über 30 Blogger haben hier ihre Lieblings-Geschenkideen für euch aufgeschrieben.

Ihr habt gleich auf der Startseite die Auswahl zwischen
1. Was soll´s werden? (Süß, Herzhaft, Gebäck, Aufstrich etc.)
2. für einen Anfänger- oder Profikoch
3. für wen soll es sein? (Frau, Mann, Kind)

Der Navigator zeigt euch dann nach dem auswählen direkt eine Rezeptidee an und ihr könnt sofort mit der Zubereitung beginnen. Ist das nicht eine tolle Idee?
Im Anschluss an das Rezept findet ihr sogleich die dafür perfekte Verpackung zum nachbasteln. Auch liebevoll gestaltete Anhänger, Etiketten und Aufkleber sind zum direkten Ausdruck bereit.

Ein kleiner Hinweis: nicht alle Rezepte sind vegan! Ihr könnt aber ganz leicht Honig mit Agavendicksaft und Butter wie gewohnt mit Alsan oder Margarine ersetzen. Für den Eiersatz habe ich Euch folgendes Bild herausgesucht

Verschenkt ihr gerne Selbstgemachtes? 

Habt ihr weitere Ideen?

 Ich wünsche Euch nun gutes Gelingen und viel Spaß bei der Herstellung,

Oh du herrliche Weihnachtszeit + Lovechock Rocks

Juhu...... Endlich beginnt für mich die schönste Zeit des Jahres!
Ich bin bereits in heller Vorfreude auf die Weihnachtszeit und genieße die Vorbereitungen.
Die Lichterketten sind angebracht, Sterne gebastelt und auch die Weihnachtsbäckerei ist in vollem Gange. Seit gestern werden Plätzchen, Stollen & Co. aus dem Ofen gezogen. Herrlich!

Auch draußen ist es nun knackig kalt. Was gibt es Schöneres als sich nach einem langen Spaziergang mit einer Tasse Tee und etwas Süßem auf die Couch zu lümmeln und zu naschen?!?

Apropos naschen: ich zeige Euch heute einen wirklich tollen Adventskalender, welchen ich für meinen Liebsten gemacht habe. 

In diesem Jahr habe ich für ihn 24 Liebesbotschaften aufgeschrieben. Diese wurden an kleinen, gestanzten Zahlenanhängern befestigt.Täglich wird eine neue Botschaft an den Zweig gehängt.
Zudem gibt es seine Lieblings- Schokokugeln von Lovechock Rocks!
Er war bisher nicht wirklich Fan von Schokolade, aber diese haben es ihm angetan.
Der natürliche Geschmack und die wirklich gute Zusammensetzung der Zutaten sprechen für sich.

Die handgefertigten Schokokugeln sind mit bester, roher Schokolade überzogen, welche aus ungerösteten Bio- Kakaobohnen aus Ecuador hergestellt wird. Die Füllung ist vollgepackt mit Früchten, Nüssen und  vielen köstlichen Zutaten wie z.B. Kokosblütennektar oder Vanille. Zudem sind weiteren Nährstoffen und auch der für mich bisher unbekannten Reishi- Extrakt enthalten

Reishi wird aus dem gleichnahmigen Reishi-Pilz hergestellt, welcher auch als "Pilz der Unsterblichkeit" bezeichnet wird. In der chinesischen Heilkunde wird Reishi aufgrund seiner bioaktiven Substanzen sehr geschätzt und hat positiven Einfluss auf die Gesundheit.

Lovechock Rocks gibt es bisher in 3 verschiedenen Geschmacksrichtungen:

• Maulbeere/ Hanfssaat
• Rosine/ Kokosnuss
• Mandel/ Zimt

Happiness Inside- auch bei der Unternehmensphilosophie!

Ich selbst bin ebenfalls begeistert von den Kugeln. Mein Favorit ist Mandel/ Zimt.
Was ich zudem wirklich toll finde: in jeder Packung liegt ein kleiner Zettel bei auf dem eine positive Botschaft steht. Ist das nicht eine wundervolle Idee?

Habt Ihr die Lovechock Rocks bereits probiert?

Welche sind Eure Lieblingssorten?

Ich wünsche Euch eine besinnliche Adventszeit,

*Vielen Dank an Lovechock für die Zusendung der leckeren LovechockRocks!

Schokoladenkuchen mit versunkenen Nougatbirnen

Seit Tagen hab ich ein schlechtes Gewissen weil auf dem Blog nicht mehr so viel "los" ist.
Ich hab unendlich viele Ideen im Kopf, aufgeschriebene Rezepte und unbearbeitete Fotos.
Klar könnte ich all dies hier auf die Schnelle niederschreiben und veröffentlichen, aber halbherzig einen Post zu verfassen ist nicht meine Art.

Die meisten von Euch wissen ja, dass im Sommer diesen Jahres unser kleiner Mitbewohner eingezogen ist. Und der hält mich ganz schön auf Trab sag ich Euch :)
Er braucht eben wie Mami immer Action und volles Programm!
Außerdem genieße ich die Zeit sooo sehr und bin mit Leib und Seele Mami.

Ab Dezember geht es hier aber wieder richtig los, denn dann geht der Papi in Elternzeit!

Ich freue mich schon sehr auf den Advent mit Euch. Leckere Plätzchenrezepte, Produktvorstellungen und DIY- Ideen! Auch ein kleines Weihnachtspräsent gibt es zu gewinnen!


Heute habe ich ein tolles Rezept für Euch. Einen Schokoladenkuchen mit gefüllten Birnen und leckerem Nougat. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten, macht aber ziemlich viel her mit den versunkenen Birnen :)
Wer dem Kuchen etwas mehr Winterzauber geben möchte, kann gerne etwas Zimt oder auch Lebkuchengewürz dem Teig hinzufügen.

Rezept für eine 20er Form

200 gr Dinkelmehl
100 gr Weizenmehl Typ 405
1 Pkg Backpulver
2 Eßl Stärkepulver
2 gehäufte Eßl Kakaopulver
1/4 Teel gem. Vanille
150 gr Zucker
125 gr Sojajoghurt
75 gr Alsanbutter
1 Spritzer Zitronensaft
2cl Haselnusslikör (kein Muss, darf auch ersetzt werden)
ca 175 ml Dinkelmilch (o.ä. Milchersatz)
5 kleine reife Birnen
75 gr Nougat

Mehl, Backpulver, Kakao und Stärke vermengen und in eine Schüssel sieben.
Butter und Zucker mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen. Sojajoghurt, gemahlene Vanille, Zitrone und den Likör hinzugeben. Abwechselnd Mehlmischung und Milch unterheben. Der Teig sollte eine sehr dickflüssige Konsistenz haben!

Birnen waschen und mit einem Entkerner von unten das Kerngehäuse entfernen. Der Stiel der Birne sollte dran bleiben.
Nougat in 5 gleichgroße Teile schneiden und in die Birnen drücken.

Die Form gut einfetten und mit Mehl bestäuben. Etwas Teig auf den Boden geben und die Birnen kreisförfig darauf platzieren. Nun den restlichen Teig mit einem Löffel um die Birnen herum verteilen

Tipp: Den Teig nicht zu flüssig machen, da die Birnen noch Saft abgeben.
          Birnen nicht zu nah an den Rand der Springform setzen.

Bei 190 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen, ggf mit Alufolie abdecken.
Stäbchenprobe nicht vergessen!

Kuchen in der Form auskühlen lassen!
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Himmlischer Weihnachtskuchen

Heute haben wir bereits den 3. Advent und es dauert nicht mehr lange bis Weihnachten vor der Tür steht. Ich genieße die Zeit in vollen Zügen und kann gar nicht genug von Weihnachtsmärkten, Plätzchen und den Christmas-Songs bekommen.
Geht es euch auch so?

Deshalb ist in unseren Sonntagskuchen ebenfalls eine weihnachtliche Zutat gewandert: himmlisches Lebkuchengewürz!

Rezept für eine 20er Form:

250 gr. Mehl
1 P. Backpulver
3 Eßl. Kakaopulver
140 gr. Zucker
2 Bananen
1 Prise Salz
150 ml Milchersatz (z.B. Hafermilch oder Reismilch)
80 ml Sonnenblumenöl
1 Eßl Lebkuchengewürz
Schale einer unbehandelten Orange

Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Kakao in eine Schüssel sieben. Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten unter die Mehlmischung geben.
Alles gut miteinander vermengen und in eine gefettete Backform geben.

Bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 35 -40 min backen.
Stäbchenprobe nicht vergessen.

Ich habe nach dem Abkühlen den Kuchen mit Puderzucker bestäubt und mit veganen Zuckerperlen und Sternoblaten dekoriert.

Ich wünsche Euch einen entspannten 3. Advent,

Worauf es in der Weihnachtszeit ankommt + winterliches Chai-Tiramisu

Die Zeit rast momentan nur so dahin und der Tag dürfte gerne 30 Stunden haben. Solche Aussagen habe ich die letzten Tage des Öfteren gehört. Die Menschen sind wieder mal dem Weihnachtsstress verfallen, besorgen wie verrückt Geschenke, Tannenbäume und basteln wie wild kreative Adventskalender, weil kaufen ja nicht hipp genug ist.
Jedes Jahr habe ich mir selbst vorgenommen diesem Stress nicht zu verfallen und soll ich euch etwas sagen: diesmal hab ich ein gutes Gefühl.

Generell fand meine Weihnachtsbäckerei an 3 Tagen sowie den Nächten statt um minimum 10 unterschiedliche und neue Plätzchensorten zu backen. Wie verrückt ist das denn?!?

Dieses Jahr backe ich wie es die Zeit gerade zulässt und es mir in den Sinn kommt.
Und auch nur die Sorten, die ich und mein Liebster gerne essen.
Ganz gemütlich mit einer Tasse Punsch in der Hand, Weihnachtsmusik und relaxter Stimmung. Und es fühlt sich sooooo gut an.

Der Baum wurde ratz fatz auch gestern besorgt und wird am Nikolaustag geschmückt.


Was die Geschenkeflut betrifft haben wir uns dieses Jahr auch etwas überlegt. Wir spenden eine große Summe für Embracing the World, die wundervolle Organisation von Amma. Ich durfte Sie letztes Jahr in Indien kennenlernen und habe Sie dieses Jahr im Oktober hier in Berlin wieder getroffen.
Jeder gespendete Cent fließt direkt an die Bedürftigen. Ohne Umschweife!
Das Geld wird für den Bau von Weisenhäusern verwendet und wird in das fehlende Gesundheitswesen investiert.
Wer einmal in Indien war weiß wovon ich rede.

Amma wurde dafür im Jahre 2002 für den Gandhi-King Award geehrt und im Mai 2010 erhielt sie die Ehrendoktorwürde der State University of New York.

Wer nähere Infos zu der Organisation möchte, kann hier und hier nachlesen.
Ich habe euch ebenfalls noch ein Video eingestellt (ab der 3. Minute geht es um die Organisation).

Letzte Woche war mir nach einem weihnachtlichen Dessert. Ich wollte Zimt, Koriander und Kardamon auf meiner Zunge schmecken und mich genüsslich auf der Couch in das Süße etwas verkriechen.

Entstanden ist dieses tolle Tiramisu mit winterlichen Gewürzen. Ein Traum sag ich Euch.....

Rezept für 4 Portionen:
1 1/2 Packungen Vanillepudding
100 gr. Zucker
500 ml Reismilch
300 ml Sojaschlagsahne
Mark einer Vanilleschote
je 1/2 Teel. Zimt, Kardamom und Koriander (es geht auch bereits fertiges Lebkuchengewürz)
200 ml schwarzen Chai-Tee (ich habe 3 Beutel + 2 Anissterne sehr lange ziehen lassen)
veganen Zwieback oder Volkornkekse

Etwa 400 ml der Milch in einen Topf geben. Zucker darin auflösen. Das Puddingpulver mit der restlichen Milch vermengen und ebenfalls in den Topf geben. Gut aufkochen lassen. Von der Herdplatte ziehen und unter gelegentlichem rühren abkühlen lassen. Sojaschlagsahne aufschlagen und wieder in den Kühlschrank stellen.

Nun 2/3 der Sojaschlagsahne nach und nach unter den kalten Pudding heben. Vanilleschote und Gewürze ebenfalls hinzugeben und zu einer cremigen Masse vermengen.

Nun die Kekse oder den Zwieback grob zerkleinern und abwechselnd mit der Gewürzcreme schichten. Zum Schluss die restliche Sahne obenauf geben und mit einem Anisstern verziehren.

Ich wünsche Euch eine besinnliche und stressfreie Adventszeit.
Genießt die Vorfreude auf Weihnachten!