Mittwoch, 25. September 2013

LOVE Cereals- gesunde Müsliriegel to go

Ich liebe selbst gemachte Dinge. Vor allem diese leckeren Müsli-Riegel haben es mir angetan. Sie sind ideal für den kleinen Hunger unterwegs.
Man kann Sie mit den verschiedensten Trockenfrüchten herstellen oder auch mit der Lieblings- Schoki kombinieren.







Zutaten für 12 Stück:

80 gr. Alsan (Butter)
120 gr. getrocknete, kleingehackte Früchte (z.B. Rosinen, Gojibeeren, Pflaumen, Cranberries)
225 gr. Fünf-Korn-Flocken
40 gr. Rohrohrzucker
50 gr. gehackte Pekanüsse
25 gr. Sonnenblumenkerne
1 Eßl Sesam
1 Teel. Zimt
1/2 Teel. gemahlene Vanille
120 gr. Reissirup (wahlweise Agavendicksaft oder Honig)

Alsan und Sirup in einem Topf schmelzen lassen. Die restlichen Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermengen und die flüssigen hinzugeben. Gut vermengen.

Eine Form mit Backpapier auslegen (Maße ca. 18x18cm). Müslimasse hineingeben, verteilen und mit hilfe eines Löffels gut andrücken.

Für ca. 20 min. im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.

Noch warm in Form schneiden, allerdings gut auskühlen lassen bevor man sie vom Backpapier löst.

Wer möchte, kann die untere Seite mit Schokolade bestreichen. 




Habt ihr auch etwas für den kleinen Hunger in eurer Handtasche?
Ich freue mich sehr über einen Kommentar von Euch!








Montag, 23. September 2013

Incredible India- holen wir uns ein Stück Indien in die Küche

Heute nehme ich euch mit auf eine Reise.
Eine Reise in ein unbeschreibliches Land.
In ein Land welches abenteuerlich, farbenfroh und geschmacksexplosiv ist.

Also dann, packen wir´s an und begeben wir uns nach Indien.

Letztes Jahr hatte ich das große Glück mir für 3 Monate eine Auszeit zu gönnen. Ich hab meinen Rucksack gepackt und bin in dieses wundervolle Land gereist.
Im Süden Indiens habe ich mein Abenteuer begonnen, bin mit Bus und Bahn bis in den Norden gezogen, habe Land und Leute und viele kulinarische Köstlichkeiten kennen gelernt.


Auf den Märkten hat mich die Farbenpracht immer wieder aufs Neue begeistert. Die wundervollen Saris in knalligem Orange, Türkis oder Rot. Und der Geruch nach frischen Gewürzen, scharfen Currys und Chai. Ich habs sofort wieder direkt vor Augen- als ob es gestern gewesen wäre.




Im wundervollen Risikesh kommen viele Pilger zusammen um am Ganges Opfergaben zu bringen oder sich eine Auszeit in einem Ashram zu gönnen.





Ich habe die Zeit dort sehr genossen und denke oft an die Begegnungen und auch Eigenarten zurück. Für mich eine Bereicherung für mein Leben.
Irgendwann werde ich nochmal in dieses Land reisen welches für jeden etwas besonderes bereit hält.

Wenn mich das Fernweh nach Indien packt, stelle ich mich in die Küche und bereite mir dieses leckere Linsen- Kichererbsen-Dal zu. Ich hole die indischen Gewürzmischungen aus dem Schrank und los gehts....


Ihr benötigt für ca. 4 Personen:
200 gr. rote Linsen
150 gr. gekochte Kichererbsen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 fingerbreite frischen Ingwer
1 Anisstern
Chilis
5 Kardamomkapseln
1 Teel. Koriandersamen
je 1/2 Teel. Curry, Kardamom, Garam Marsala und Kreuzkümmel
etwas Sesamöl

Öl in einem Kochtopf erhitzen, kleingeschnittene Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzugeben und ca. 3 min. anbraten. Gewürze hinzugeben, danach Linsen und Kichererbsen.  So viel Wasser auffüllen, bis die Zutaten bedeckt sind.
Für ca. 25 min. köcheln lassen. Immer wieder umrühren und gegebenfalls etwas Wasser hinzufügen.
Zum Schluss salzen und mit Reis, frischem Koriander oder Pittabrot servieren.





Habt ihr Euch einmal eine Auszeit gegönnt?
Welches Land würdet Ihr gerne bereisen? 


 

Freitag, 20. September 2013

Dein innerer Schweinehund & Du - ein Gastpost von VeganMarathon



Seit kurzem bin ich begeisterte Leserin des Blogs Vegan Marathon, der von der lieben Judith geschrieben wird.

Sie hat vor über einem Jahr angefangen sich vegan zu ernähren und trainiert seit dem für einen Marathon. Sie hat sich dies von heute auf morgen zum Ziel gesetzt und bleibt tagtäglich tapfer dabei. Ich bin immer wieder begeistert mit wieviel Ergeiz und Durchhaltevermögen sie das durchzieht und bin gespannt auf jeden neuen Blogeintrag von ihr.

Da ich mich sehr schwer zu jeglicher sportlichen Betätigung durchringen kann (außer Yoga), habe ich Judith gefragt wie sie es schafft, ihrem inneren Schweinehund den rechten Platz zuzuweisen.
Ich habe mich sehr gefreut, als sie zugestimmt hat einen Gastpost hier zu veröffentlichen.

Vielleicht ist dies eine Anregung und Hilfestellung für Euch, für den Fall das euer Schweinehund auch macht was er will :)



Dein Schweinehund & du (von Judith Riemer/Blog Vegan Marathon)

Jeder hat einen. Jeder will ihn loswerden.
Meiner war heute morgen wieder zu Besuch. Er saß frech auf meiner Bettkante, als mein Wecker klingelte, den ich mir extra gestellt hatte. Ich wollte laufen gehen. Er nicht. Nur zieht er in letzter Zeit immer den Kürzeren. Das weiß er zwar, aber er probiert‘s trotzdem immer wieder.

Es gab eine Zeit, da hat er diese Machtkämpfe ständig gewonnen. Am 1.4.2012 habe ich beschlossen, dass es Zeit wird, den Schweinehund in den Käfig zu sperren.

Und wie macht man das?
In meinem Fall half ein Ziel. Ja, ich weiß. Langweilig. Oder doch nicht? Kommt drauf an. Für „ein bisschen fitter werden“ oder „so 2-3 Kilo abnehmen“ oder „mal was für die Gesundheit tun“ bewege ich meinen Hintern keinen Zentimeter vom Sofa. Dafür nicht.

Aber wenn es darum geht, die Welt in Erstaunen zu versetzen - mich selbst so zu verändern, dass mich manche Menschen nicht wieder erkennen - innerhalb von wenigen Wochen zu lernen wie man 2 Stunden durchläuft, um an einem Wettkampf teilzunehmen - oder mit 98 kg zu beschließen, einen Marathon zu laufen - das sind Dinge, die mich dazu bringen zu laufen. Bei Wind und Wetter. Den Schweinehund immer brav an der Leine.

Um es auf den Punkt zu bringen: such dir ein wirklich krasses Ziel!
Eins, von dem du noch sehr weit entfernt bist. Eins, dass du dir vielleicht noch nicht mal richtig vorstellen kannst. Ein Ziel, bei dem du ein Kribbeln verspürst, weil du weißt: Niemand traut dir das zu - am allerwenigsten dein Schweinehund. Vielleicht nicht mal du selbst. Ein Ziel, das dir ein Grinsen ins Gesicht zaubert, wenn du dran denkst.

Ich bin am 1.4.2012 aufgestanden und habe beschlossen, ich laufe einen Marathon. Damals wog ich 98 Kilo und die einzige sportliche Betätigung war Surfen. Im Internet. Am selben Tag bin ich losgelaufen. Es gab im letzten Jahr viele Höhen und Tiefen. Ich laufe immer noch. Mittlerweile fast 28 Kilo leichter und dieses Jahr nehme ich zum ersten Mal an einem Viertelmarathon teil. Ich laufe bei Sonne, Regen und Wind. Weil ich diese 42,195 Kilometer schaffen will. Die sind noch verdammt weit weg - aber ich weiß, dass ich das kann. Ich glaube, das hat inzwischen sogar mein Schweinehund kapiert. Und weil er so brav mitläuft, kriegt er ab und zu ein Leckerli. Das hat er sich verdient - und ich auch.




Liebe Judith, vielen lieben Dank für deinen Artikel hier bei Glücksgenuss.
Du kannst wahnsinnig stolz auf Dich sein und ich wünsche Dir für deine weiteren Vorhaben viel Erfolg.

Falls Ihr Fragen an Judith habt, könnt ihr diese in der Kommentarfunktion unter diesem Post tun oder via facebook.

Was mich betrifft werde ich mir jetzt auch mal ein weit gestecktes Ziel zurechtlegen.
Wäre doch gelacht wenn mein Schweinehund nicht auch gezähmt werden kann.....

Von was hält euch euer innerer Schweinehund immer ab? 

Donnerstag, 19. September 2013

Herbsttrend- Wedges Sneakers



Wir Frauen und unser Schuhtick.

Eine never- ending- story würde ich mal behaupten. Und viele von euch stimmen mir da sicherlich zu.

Deshalb gehen mir seit Tagen diese wundervollen Schuhe nicht aus dem Kopf. Und euch offensichtlich auch nicht. Ich hab zahlreiche Mails erhalten in denen ihr fragt, wo es diese wundervollen Wedges-Sneaker zu kaufen gibt.

Glaub mir, sie wären schon lange mein, wenn nicht gerade der Name Chloé und dieses kleine winzige Preisschild mit der bösen Zahl darauf stehen würden. Aber ein Traum sind sie....... auf alle Fälle!



Diese Schuhe könnt ihr über net-a-porter.com beziehen.

Wedges- Sneaker sind diese Saison angesagt wie nie und viele Hersteller verfolgen diesen Trend. Ich hatte bereits ein Paar an und muss ehrlich sagen, dass sie sehr bequem sind und man super darin laufen kann.

Man kann sie zu Jeans, Bleistiftröcken und auch zum angesagten Lederlook tragen.

Ich habe für Euch ein paar angesagte Modelle herausgesucht.



1. Buffalo hier
2. ASH hier
3. Cafe Noir hier
4. Kennel & Schmenger hier
5. Michalsky hier
6. Tosca Blu hier
7. Zign hier


Wie gefällt euch der Trend?
Welche Schuhe gefallen euch am Besten?



 




Mittwoch, 18. September 2013

DIY- Statementkette


Heute habe ich wieder ein einfaches und schnell gemachtes DIY für Euch. Der WOW-Effekt ist hierbei garantiert.

Statementketten sind nach wie vor immer noch angesagt. Im Frühjahr haben wir sie in Pastelltönen getragen, im Sommer in grellem Neon und für den Herbst/Winter greifen wir den aktuellen schwarz/weiß Look auf.

Ich liebe diese Ketten, allerdings sind sie oft ziemlich schwer und auch ganz schön teuer.

Als ich jedoch bei unserem letzten Cocktail-Abend den Strohhalm in meinem Glas begutachten habe, kam mir DIE Idee....
Eine selbstgemachte Kette aus.....tadaaaa Strohhalmen.....







Alles was ihr hierfür benötigt:
Strohhalme
Nadel
Faden
Satinband
evtl. Hakenverschluss
brennende Kerze

Ihr kürzt die Strohhalme auf die entsprechenden Längen und legt sie nebeneinander. Nun die Nadel mit dem eingefädelten Faden kurz in die Kerzenflamme halten. Sogleich einen Strohhalm nach dem anderen auffädeln. Immer wieder die Nadel in die Flamme halten. So könnt ihr leichter Löcher in die Halme stechen.
Die Enden jeweils mit dem Satinband vernähen und den Hakenverschluss anbringen.





Wie gefällt euch die Kette?
Welche DIY Ideen habt ihr bereits ausprobiert?




Montag, 16. September 2013

Glücksgenuss goes raw- Fazit nach einer Woche Rohkost + Buchempfehlungen


Eine Woche Rohkost sind geschafft und ich muss sagen: Ich hab noch nieeee so viele Möhrchen geknabbert wie in dieser Woche. Falls mir Hasenzähne wachsen - ihr wisst  bescheid, grins.

Ja ich hab es durchgezogen und bin schon ein bisschen stolz auf mich.
Ich habe in dieser Woche nicht nur rohköstlich gespeist, sondern auch komplett auf Zucker und weiteren Süßkram verzichtet.

Diese Erfahrung zu machen war wirklich eine Freude. Anfangs doch sehr skeptisch hab ich dieser Ernährungsform viele Vorteile abgewinnen können.



Nicht nur das ich in einer Woche 1,5 kg abgenommen und 2% Körperfett verloren habe, ich habe mich zudem auch viel fitter und ausgeglichener gefühlt. Außerdem hab ich nicht mehr so viel Schlaf gebraucht. Normalerweise benötige ich meine 8 Stunden, aber ab Tag 3 bin ich mit 6 Stunden ausgekommen. Einfach aufgewacht und in den Tag gestartet. Wahnsinn!

Auch wurde mein Geschmackssinn, wie bereits hier erwähnt, ausgeprägter und feiner. Wusstet ihr das Karotten süßlich schmecken?

Im Grunde kann ich der rohköstlichen Ernährung nur Positives zuschreiben.
Allerdings bin ich jemand der sehr genau auf seinen Körper hört und ich weiß, dass es für mich persönlich noch nicht an der Zeit ist rein auf diese Ernährungsform umzusteigen.
Ich werde aber viel mehr davon in meine Ernährungsweise aufnehmen. Auch den morgentlichen Smoothie werde ich weiter trinken, noch mehr Obst essen und beim Kochen darauf achten, dass die Lebensmittel nicht "tot" gekocht werden.

Vielleicht lege ich auch einmal wöchentlich einen Rohkosttag ein. Die Zeit wird es zeigen wie ich mich damit fühle.

Hier habe ich noch ein paar interessante Links zu diesem Thema für euch.
Bücherempfehlungen hier
Rohkost- wie richtig? hier
Leseproben & Rezepte hier


Habt ihr auch mal eine neue Ernährungsform ausprobiert?
Wie ist es euch damit ergangen? 


 






Samstag, 14. September 2013

Glücksgenuss goes raw- Tag #5


Na seid ihr gut in euer wohlverdientes Wochenende gestartet?

Leider regnet es hier seit Tagen ohne Ende. Deshalb hab ich es mir gestern auf der Couch gemütlich gemacht und einen Film ausgeliehen.
Herrlich die Abende an denen es kühler wird und man bei Kerzenschein zu Hause sitzt. Mit einer Tasse Tee in der Hand oder einem Glas Wein genieße ich die Herbst-/Wintermonate.

Gestern gab es wieder eine leckere Auswahl an frischen Früchten und Gemüse.
Aber seht selbst......










Paprika- Avocado-Salat:
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Avocado
frische Minzblätter
Saft 1/2 Limette
2 Eßl. Olivenöl
Pfeffer, Salz, Chilipulver

Paprika und Avocado in kleine Stücke schneiden, frische Minzblätter hinzugeben. Limettensaft, Olivenöl und die Gewürze mischen und zu dem Salat geben. Alles gut miteinander vermengen.


Bereits morgen ist die Rohkost-Woche schon vorbei. Wahnsinn wie schnell die Zeit verfliegt!
Ich werde euch Montag berichten wie es mir an den letzten Tagen ergangen ist.

Ich wünsche Euch von Herzen ein wundervolles, entspanntes & aufregendes Wochenende!



 

Freitag, 13. September 2013

Glücksgenuss goes raw- Tag #4


Halbzeit!

Wir sind bereits bei Tag 4 meines kleinen Experiments angekommen und ich bin wirklich überrascht wie viel leichter es von Tag zu Tag fällt.
Gestern hab ich frisches Obst eingekauft und auch hier wieder festgestellt: mein Geschmacksempfinden hat sich verändert.

Ich hätte nie gedacht, dass es noch einmal solch einen großen Unterschied von der veganen Ernährung zur Rohkost ausmacht.

Zum Frühstück gab es wieder einen Smoothie. Diesmal mit Banane, Avocado und Carobpulver (Ersatz für Kakao).


 Tagsüber viel frisches Obst und stilles Wasser.


Sieht der Salat nicht lecker aus? Feldsalat, Paprika, Tomaten und frischer Fenchel mit einem Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl und frischen Kräutern.




Was mögt ihr am liebsten im Salat?


Alles Liebe,



Donnerstag, 12. September 2013

Glücksgenuss goes raw- Tag #3

Juhu, Tag 3 ist geschafft und ich fühle mich richtig gut.
Die ersten Tage hab ich etwas mit Müdigkeit und Kopfschmerzen gekämpft, aber gestern morgen war alles wie weggeblasen.

Zum Start in den leider regnerischen Tag gab es wie immer einen Smoothie. Diesmal mit Pfirsich, Banane, Gojibeeren und Haselnüssen. Diese Kombination hat mir bisher am Besten geschmeckt. Smoothies werde ich auch nach dieser Woche fleißig weiter trinken. Sie sind schnell zubereitet, schmecken lecker und sättigen richtig gut.




Tagsüber hab ich viel frisches Obst und eine handvoll Nüsse gegessen. Was ich allerdings bisher schon immer gemacht habe.

Am späten Nachmittag gabs diese leckeren Falafel nach einem Rezept der wundervollen Megan Elizabeth (zum Video gehts hier). Es ist wie immer easy und schnell zubereitet. Ich war anfangs wegen des rohen Rotkohls skeptisch, doch es hat wirklich gut geschmeckt.






Ich fühle mich gerade richtig gut!

Gestern ist mir aufgefallen, dass ich bereits jetzt nochmals einen ganz anderen Bezug zu Nahrungsmitteln bekommen habe. Ich habe schon immer Wert auf biologische, regionale und hochwertige vegane Lebensmittel gelegt. Auch ist bei uns so gut wie nichts in den Müll gewandert, da ich immer frisch einkaufen gehe und es zügig aufbrauche.
Doch das Geschmacksempfinden hat sich nach bereits 3 Tagen unglaublich verändert. Es ist feiner und ausgeprägter geworden. Da alles frisch zubereitet und kaum gewürzt wird, schmeckt man das Ursprüngliche des Lebensmittels viel kräftiger heraus. Ich esse bewusster und lasse mir noch mehr Zeit.

Mich verblüffen solch kleinen Experimente immer wieder.

Seid ihr mittlerweile auf den Geschmack gekommen?
Würdet ihr ein solches Rohkost-Experiment ausprobieren? 


 

Mittwoch, 11. September 2013

Glücksgenuss goes raw- Tag #2


Tag 2 meines Rohkost- Experiments ist vorbei und ich muss gestehen: ich gewöhne mich wirklich schwer an das kalte Essen. Die Zubereitung ist super easy und hungrig bin ich auch kaum, aber eine warme Mahlzeit fehlt mir. Vielleicht liegt es auch an dem regnerisch, kühlen Wetter da draußen. Doch ich bleibe dran und werde brav die nächsten Tage weiter machen.

Zum Frühstück gab es einen super leckeren Schoko-Smoothie. Banane, Orange und etwas Kakao (Rohkostqualität) rein in den Mixer und schön cremig mixen.





Mittags gab es einen Rohkost-Teller mit Kohlrabi, Mungbohnen-Sprossen und Salat. Gewürzt habe ich wieder mit frischem Pfeffer und Zitronensaft.
Die Mahlzeit war allerdings viel zu viel und ich hab etwa die Hälfte davon verspeist.




Am Abend gab es ein leckeres Rote-Beete- Haselnuss- Süppchen.
Eine Suppe kalt zu essen ist für mich aber immer noch sehr gewöhnungsbedürftig.
Geht es euch auch so?



Außerdem hab ich Gelüste auf ein Stück Kuchen bekommen. Werde mich jetzt im Internet mal schlau machen und nach einem Rezept suchen.

Könnt ihr Euch ein solches Rohkost-Experiment vorstellen?
Freue mich auf eure Kommentare!


XOXO,


Dienstag, 10. September 2013

Glücksgenuss goes raw- Tag #1 Einführung Thema Rohkost


Wie bereits angekündigt ernähre ich mich diese Woche ausschließlich von Rohkost.
Ich wollte dies bereits länger einmal ausprobieren und hab es nun eingeplant und vorbereitet. (Vorsätze sollen ja schließlich in die Tat umgesetzt werden, oder?)

Viele die sich bisher nicht mit diesem Thema auseinandergesetzt haben stellen gewiss die ein oder andere Frage, wie ich selbst auch.
Ich habe mich im world-wide-web schlau gemacht und einige Stunden eingelesen.

Die rohköstliche Ernährung gilt als die ursprünglichste Ernährungsform überhaupt.
Die Vitamine, Enzyme, Mineralien, Spurenelemente und weitere Nährstoffe bleiben im Lebensmittel enthalten. Bei gekochter Nahrung geht das Meiste diese Stoffe größtenteils verloren. Bereits bei 42 Grad gerinnen alle Eiweißverbindungen, so dass man nicht mehr von organischer Nahrung spricht.

Auch soll sich diese Ernährungsform äußerst positiv auf den Gesundheitszustand auswirken. In wie weit Erfolge damit erzielt werden können, könnt ihr zum Beispiel hier oder hier nachlesen.

Für meinen ersten Rohkosttag habe ich Speisen ausgewählt die einfach in der Zubereitung sind und von denen ich weiß das ich sie gerne esse.

Zum Frühstück gab es einen Smoothie aus Bananen, Pflaumen, einer Kiwi und eingeweichten Cashewnüssen.


Erstaunlicherweise hat der Smoothie echt lange angehalten, so dass ich erst gegen ein Uhr am Mittag Hunger verspührte. Mein Mittagsessen bestand aus geraspelten Karotten, einer Advocado, Gurke, Pinienkernen, Mungbohnensprossen und Pinienkernen. Abgeschmeckt habe ich alles mit frisch gepresstem Zitronensaft, Pfeffer und frischen Kräutern.


Zwischendurch gab es immer reichlich stilles Wasser und eine handvoll Nüsse.

Da man das Abendessen vor 18 Uhr einnehmen soll (was für mich ziemlich früh ist), habe ich mich brav daran gehalten. Es gab Zucchini-Spaghetti mit einem Pesto aus Sonnenblumenkernen, Tomaten und Leinöl. Gewürzt mit Pfeffer, etwas Salz-Sole und Zitronensaft.


Fazit meines ersten Tages:
Bei dem kalten und regnerischen Wetter da draußen hätte ich mir am liebsten eine warme Suppe gemacht. Auch fühle ich mich etwas müde und habe leichte Kopfschmerzen.
Allerdings habe ich gelesen, dass der Körper sich durch diese Ernährung auch entgiftet und dies "normale" Begleiterscheinungen sind. (Ich kenne dies bereits vom Heilfasten).

Trotzdem freue ich mich auf Tag 2 und euer Feedback!

Liebste Grüße,