Himmlische Apfelgalette

Das heutige Rezept ist eine wunderbar fruchtige Apfelgalette, welche so gut in diese
Jahreszeit passt.
Süßer Apfel mit Zucker und Zimt auf einem fluffigen Butterteig.
Sie ist in der Zubereitung etwas aufwendiger, allerdings ist der Genuss einfach himmlisch.

Galette ist die französische Bezeichnung für ein flaches Gebäck- ähnlich wie Blätterteig!

Rezept für 12 Galettes

Teig:
225 gr. Mehl
180 gr. kalte Butter (Alsan)
1 Teel. Salz
100- 120 ml sehr kaltes Wasser

Mandelfrangipane:
60 gr. geschälte Mandeln
10 g. Mehl
50 gr. Zucker
1 Prise Salz
4 Teel. Butter
2 Eßl Milchersatz

Belag:
250 gr. Äpfel
20 gr. Zucker
evtl. etwas Zimt

etwas Puderzucker zum bestäuben



Zubereitung:
Das Mehl in eine große Schüssel sieben, Salz zufügen. Die Butter flöckchenweise hinzugeben und mit einer Teigkarte das Mehl in die Butter "hacken". Es sollen kleine Streusel entstehen.
Nun das sehr kalte Wasser nach und nach hinzufügen. Die Mehlmischung sollte gerade so feucht sein und immer noch pröselig. Auf  einer leicht bemehlten Arbeitsfläche die Streusel zu einem Rechteck (Größe ca. 40 x 15 cm) formen und mit einem bemehlten Nudelholz leicht auf die Arbeitsfläche drücken und ausrollen. Mit einer Teigkarte immer wieder die Seiten des Teiges in die Rechteckform bringen.

Nun die Enden des Rechtecks in der Mitte des Teiges zusammenfalten und erneut ausrollen. Diesen Vorgang 3x wiederholen. So wird die Butter in den Teig gearbeitet und sorgt für die Fluffigkeit.
Nach dem letzten Faltvorgang den Teig halbieren, in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

In der Zwischenzeit die Mandelfrangipane herstellen. Mandeln in einen Mixer geben und sehr fein mahlen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und nochmals durchmixen. Es sollte eine cremige Masse entstehen. Kühl stellen.


Nun die eine Teighälfte aus dem Kühlschrank nehmen und zu einem Quadrat von ca. 25 cm ausrollen. Den Teig in 6 gleich große Galettes schneiden und mit der Mandelfrangipane bestreichen.
Mit der zweiten Teighälfte ebenso verfahren.

Apfel waschen und in schmale Spalten schneiden. Diese auf die vorbereiten Galettes verteilen und mit der Zucker-Zimt-Mischung bestruen. Sofort in den Backofen geben.

Backofen Ober-/Unterhitze bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen

Anstatt der Äpfel könnt ihr auch sehr gut Birnen mit einer Walnussfrangipane verwenden.

Wie findet ihr dieses französische Rezept?

Winterliche Grüße,

Oh du herrliche Weihnachtszeit + Lovechock Rocks

Juhu...... Endlich beginnt für mich die schönste Zeit des Jahres!
Ich bin bereits in heller Vorfreude auf die Weihnachtszeit und genieße die Vorbereitungen.
Die Lichterketten sind angebracht, Sterne gebastelt und auch die Weihnachtsbäckerei ist in vollem Gange. Seit gestern werden Plätzchen, Stollen & Co. aus dem Ofen gezogen. Herrlich!

Auch draußen ist es nun knackig kalt. Was gibt es Schöneres als sich nach einem langen Spaziergang mit einer Tasse Tee und etwas Süßem auf die Couch zu lümmeln und zu naschen?!?

Apropos naschen: ich zeige Euch heute einen wirklich tollen Adventskalender, welchen ich für meinen Liebsten gemacht habe. 

In diesem Jahr habe ich für ihn 24 Liebesbotschaften aufgeschrieben. Diese wurden an kleinen, gestanzten Zahlenanhängern befestigt.Täglich wird eine neue Botschaft an den Zweig gehängt.
Zudem gibt es seine Lieblings- Schokokugeln von Lovechock Rocks!
Er war bisher nicht wirklich Fan von Schokolade, aber diese haben es ihm angetan.
Der natürliche Geschmack und die wirklich gute Zusammensetzung der Zutaten sprechen für sich.

Die handgefertigten Schokokugeln sind mit bester, roher Schokolade überzogen, welche aus ungerösteten Bio- Kakaobohnen aus Ecuador hergestellt wird. Die Füllung ist vollgepackt mit Früchten, Nüssen und  vielen köstlichen Zutaten wie z.B. Kokosblütennektar oder Vanille. Zudem sind weiteren Nährstoffen und auch der für mich bisher unbekannten Reishi- Extrakt enthalten

Reishi wird aus dem gleichnahmigen Reishi-Pilz hergestellt, welcher auch als "Pilz der Unsterblichkeit" bezeichnet wird. In der chinesischen Heilkunde wird Reishi aufgrund seiner bioaktiven Substanzen sehr geschätzt und hat positiven Einfluss auf die Gesundheit.

Lovechock Rocks gibt es bisher in 3 verschiedenen Geschmacksrichtungen:

• Maulbeere/ Hanfssaat
• Rosine/ Kokosnuss
• Mandel/ Zimt

Happiness Inside- auch bei der Unternehmensphilosophie!

Ich selbst bin ebenfalls begeistert von den Kugeln. Mein Favorit ist Mandel/ Zimt.
Was ich zudem wirklich toll finde: in jeder Packung liegt ein kleiner Zettel bei auf dem eine positive Botschaft steht. Ist das nicht eine wundervolle Idee?

Habt Ihr die Lovechock Rocks bereits probiert?

Welche sind Eure Lieblingssorten?

Ich wünsche Euch eine besinnliche Adventszeit,

*Vielen Dank an Lovechock für die Zusendung der leckeren LovechockRocks!

CMD Naturkosmetik + Weihnachtsrabatt für Euch

Heute möchte ich Euch die wundervolle Naturkosmetik der Firma CMD vorstellen.

Vor ein paar Wochen habe ich eine Email erhalten, ob ich nicht ein paar ihrer veganen Produkte testen möchte. Diese Anfrage kam wie gerufen denn meine Cremes neigten sich dem Ende zu.
Da mein Körper nach der Schwangerschaft und jetzt in der Stillzeit eine Extraportion Pflege benötigt, habe ich mich für deren Körperpflegeprodukte entschieden.

Zuvor noch ein paar allgemeine Infos zu der Firma CMD und den Produkten :
CMD ist ein kleines, deutsches Unternehmen im Harz, welches seit 20 Jahren für zertifizierte Naturkosmetik bekannt ist. Alles kommt aus einer Hand - von der Produktentwicklung, über die Herstellung bis zum Verkauf.

Die Produktpalette umfasst Pflegeartikel für alle Hauttypen. Für die Herstellung werden ausschließlich hochwertige natürliche Rohstoffe verwendet. Toll finde ich, dass getreu dem Motto "Weniger ist mehr" die Rezepturen minimalistisch gehalten werden. Denn umso weniger unterschiedliche Rohstoffe auf die Haut kommen, desto weniger allergische Reaktionen werden ausgelöst.


Des Weiteren ist fast das komplette Sortiment vegan!!!

Weitere Vorteile:
- keine Tierversuche
- Umweltschutz & Nachhaltigkeit (z.B. keine Umkartons)
- kleine Produktmengen für maximale Frische & beste Qualität
- ohne synthetische Emulgatoren, Paraffine, Mineralölrohstoffe und PEG´s

Folgende Produkte habe ich getestet:

- die Bodybutter Sandorini und Rio de Coco
- das Körper- & Massageöl Sandorini
- und die Pflegebutter Sandorini.


Alle Produkte sind sehr pflegend, reichhaltig und angenehm leicht im Duft. Man merkt sofort die Hochwertigkeit und Natürlichkeit der Inhaltsstoffe.
Ich persönlich mag keine Pflege die viele Zusatzstoffe beinhaltet, welche das Produkt nur ansprechender in Duft und Farbe machen sollen.

Meine Favoriten sind die beiden Bodybutter.
Die Konsistenz aus hochwertigen Ölen und Wachsen ist angenehm auf der Haut und zieht trotz der Reichhaltigkeit schnell ein.
(Denn - Nichts ist lästiger, als nach dem Duschen darauf zu warten bis die Pflege eingezogen ist)!
Sheabutter, hochwertiges Kokosöl oder auch vitaminreiches Sandorn geben der Haut die maximale Pflege, welche sie gerade in dieser Jahreszeit braucht.

Aktuell gibt es bei CMD Naturkosmetik bis zum 30.November 2014 einen Vorweihnachtsrabatt von 20%. Ab einem Verkaufswert von 60 EUR gibt es eine Teebaumhandpflege gratis dazu.

Für alle Glücksgenuss- Leser die nach diesem Aktionszeitraum bestellen möchten gibt es einen Rabatt von 20%. Mit dem Bestellcode BG14cmd dürft ihr euch ebenfalls von der Qualität und Hochwertigkeit dieser Naturkosmetik überzeugen und verwöhnen lassen.

Liebste Grüße

Vielen Dank an CMD Naturkosmetik für die tollen Produkte.

Schokoladenkuchen mit versunkenen Nougatbirnen

Seit Tagen hab ich ein schlechtes Gewissen weil auf dem Blog nicht mehr so viel "los" ist.
Ich hab unendlich viele Ideen im Kopf, aufgeschriebene Rezepte und unbearbeitete Fotos.
Klar könnte ich all dies hier auf die Schnelle niederschreiben und veröffentlichen, aber halbherzig einen Post zu verfassen ist nicht meine Art.

Die meisten von Euch wissen ja, dass im Sommer diesen Jahres unser kleiner Mitbewohner eingezogen ist. Und der hält mich ganz schön auf Trab sag ich Euch :)
Er braucht eben wie Mami immer Action und volles Programm!
Außerdem genieße ich die Zeit sooo sehr und bin mit Leib und Seele Mami.

Ab Dezember geht es hier aber wieder richtig los, denn dann geht der Papi in Elternzeit!

Ich freue mich schon sehr auf den Advent mit Euch. Leckere Plätzchenrezepte, Produktvorstellungen und DIY- Ideen! Auch ein kleines Weihnachtspräsent gibt es zu gewinnen!


Heute habe ich ein tolles Rezept für Euch. Einen Schokoladenkuchen mit gefüllten Birnen und leckerem Nougat. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten, macht aber ziemlich viel her mit den versunkenen Birnen :)
Wer dem Kuchen etwas mehr Winterzauber geben möchte, kann gerne etwas Zimt oder auch Lebkuchengewürz dem Teig hinzufügen.

Rezept für eine 20er Form

200 gr Dinkelmehl
100 gr Weizenmehl Typ 405
1 Pkg Backpulver
2 Eßl Stärkepulver
2 gehäufte Eßl Kakaopulver
1/4 Teel gem. Vanille
150 gr Zucker
125 gr Sojajoghurt
75 gr Alsanbutter
1 Spritzer Zitronensaft
2cl Haselnusslikör (kein Muss, darf auch ersetzt werden)
ca 175 ml Dinkelmilch (o.ä. Milchersatz)
5 kleine reife Birnen
75 gr Nougat

Mehl, Backpulver, Kakao und Stärke vermengen und in eine Schüssel sieben.
Butter und Zucker mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen. Sojajoghurt, gemahlene Vanille, Zitrone und den Likör hinzugeben. Abwechselnd Mehlmischung und Milch unterheben. Der Teig sollte eine sehr dickflüssige Konsistenz haben!

Birnen waschen und mit einem Entkerner von unten das Kerngehäuse entfernen. Der Stiel der Birne sollte dran bleiben.
Nougat in 5 gleichgroße Teile schneiden und in die Birnen drücken.

Die Form gut einfetten und mit Mehl bestäuben. Etwas Teig auf den Boden geben und die Birnen kreisförfig darauf platzieren. Nun den restlichen Teig mit einem Löffel um die Birnen herum verteilen

Tipp: Den Teig nicht zu flüssig machen, da die Birnen noch Saft abgeben.
          Birnen nicht zu nah an den Rand der Springform setzen.

Bei 190 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen, ggf mit Alufolie abdecken.
Stäbchenprobe nicht vergessen!

Kuchen in der Form auskühlen lassen!
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.