Ein Hoch auf uns Veganer und Vorstellung des Unternehmens vegansuche.de

Ich bin immer wieder begeistert wieviel sich die letzten Monate im Bereich des Veganismus getan hat!!!

Beherzte Fleischesser probieren die 30 Tage Challenge von Attila und werden überzeugte Veganer. Tolle Restaurants und Supermärkte sprießen aus dem Boden, Aufklärung über Tier- und Umweltschutz findet in breitem Ausmaß statt und immer mehr werden Vorurteile abgebaut und die  Neugierde wächst. Mein Herz schlägt jedes Mal etwas höher wenn ich im Umfeld merke wie die Akzeptanz und Wissensbegierde in diesem Bereich Früchte trägt.

Die Freude für uns Veganer ist daher gut nachvollziehbar, denn viele mutige Menschen haben mit Ihrer Überzeugungsarbeit dazu beigetragen das publik wird WORUM es geht und WARUM wir das alles tun. Das Veganismus KEIN TREND ist und wir noch lange nicht am Ende sind.

Es steckt viel Energie und Arbeit in jeder noch so kleinen Tat welche jeder Einzelne leistet.
Deshalb dürfen wir Veganer stolz darauf sein was wir bisher GEMEINSAM bewirkt haben.

Umso mehr freue ich mich euch heute ein junges Unternehmen vorstellen zu dürfen welches ebenfalls einen großen Beitrag dazu leistet.

Anke und Timo hatten im Vorjahr die Idee eine Suchmaschine im Internet zu erstellen, welche uns auf einfachem Weg ermöglicht vegane Produkte finden zu können. Die beiden haben ihre Idee vegansuche.de in die Tat umgesetzt und mittlerweile über 25000 Produkte und 40 Shops auf Ihrer Plattform integriert.
Dies macht es für uns sehr einfach aus der breiten Palette das Richtige zu finden.
Auch Rohkost und glutenfreie Produkte bereichern die Suche und filtern auch gleich die Preise und Inhaltsstoffe dafür heraus.

Neugierig was alles hinter vegansuche.de steckt, habe ich die beiden um ein kleines Interview gebeten.

6 Fragen- 6 Antworten

Liebe Anke, lieber Timo.

Stellt Euch einmal vor. Wer seid ihr? Wer gehört zum Team „Vegansuche"?

Wir sind Anke & Timo und kommen aus der Nähe von Stuttgart um genau zusein aus Winnenden.

Unterstützung und motivierende Kuscheleinheiten bekommen wir von unserer kleinen Perser-Mix-Katze Lissi ;-) Somit ist Lissi ebenso ein wichtiges Vegansuche-Teammitglied.

Wie lange lebt ihr selbst vegan? Wie kam es dazu?

Nun sind es bereits 2,5 Jahre. Die Umstellung geschah von einem auf den anderen Tag.

Ich las das Buch Food Revolution und dachte mir danach ich kann und möchte nicht so weiterleben wie bisher und ich könnte ja langsam meine Ernährung umstellen ;-) 

Da ich aber überhaupt nicht der Typ dafür bin so etwas nach und nach zumachen und sich mit halben Dingen zufrieden zu geben ging es dann wirklich innerhalb von heute auf morgen. Und es war definitiv die beste Entscheidung die ich für mein Leben treffen konnte. Ich finde der Entschluss sich vegan zu ernähren ist auch absolut keine Einschränkung gewesen, ganz im Gegenteil. Wir essen deutlich abwechslungsreicher und ausgewogener als zuvor. Ich muss auch dazu sagen, dass wir wirklich wahnsinnig liebe Familien und Freunde haben die sehr offen gegenüber der veganen Ernährungsweise sind und uns somit auch den Rücken freihalten umsolche Projekte anzupacken und uns darin zu stärken.

Wie ist der Grundgedanke/ die Idee für diese Plattform entstanden?

Die Idee zur Suchmaschine kam Timo im Herbst 2013. Man muss vegane Produkte einfach finden können. Für jedes Technik-Gadget gibt es bereits Suchmaschinen in denen man schnell und einfach zu seinem gewünschten Produkt kommt. Es muss eine Suchmaschine geben in der man nur vegane Produkte findet und sich nicht auch noch online durch den Dschungel der Produktbeschreibungen

wühlen muss um Produkte zu finden die für eine vegane Ernährung geeignet sind, das tut man ja bereits Offline in den Läden.

Die Idee war also geboren, da Timo Informatiker, machte er sich also gleich an die Arbeit. Daraus entstanden ist dann die Plattform die Ihr heute unter www.vegansuche.de erreichen könnt.

Mittlerweile gibt es über 25.000 Produkte aus über 40 Online-Shops und

wir arbeiten drauf und dran dass es immer mehr werden.

Wie ist die bisherige Resonanz?

Wir können nur sagen: super-galaktisch-gut. Es gibt bereits mehrere Blog-Einträge und natürlich schon ein paar Facebook-Likes, über jeden einzeln freuen wir uns besonders und gibt uns Mut an unserer Suchmaschine weiterzuarbeiten.

Es ist wahnsinnig viel Arbeit die wir in die Seiten stecken und da wir dies nicht hauptberuflich ausüben ist es momentan fast unsere komplette Freizeit die in dieses Projekt fließt. Wir möchten "vegansuche" optimieren und ständig haben wir neue Ideen oder sind am verbessern der

Seite durch neue Features.

Man behauptet ja die vegane Bewegung sei aktuell nur ein „Trend". Wie seht ihr das?

Ich denke das kann jeder der die Medien in den letzten paar Monaten beobachtet hat bestätigen, dass sich die vegane Ernährungsweise in der gesamten Bevölkerung nach und nach ankommt und genau dies ist eben auch nötig. Wenn man die kompletten Zusammenhänge und Faktoren genauer ansieht, ist die vegane Ernährungsweise auch der einzig richtige Weg und dringend notwendig. Dies betrifft viele Bereiche, egal ob Tierschutz, Umweltschutz (Wasser,Ressourcen...) aber natürlich auch die gesamte Welternährung.

Wir freuen uns, dass wir mit "vegansuche" eine Seite geschaffen haben, die vielen Menschen den Einstieg in ein veganes Leben erleichtert und natürlich aber auch für jeden, der sich schon vegan ernährt einen extremen Vorteil bietet die gewünschten Produkte zu finden. Das tolle daran ist, dass natürlich nicht nur nach klassischen veganen Produkten gesucht werden kann, sondern dass eben auch gewisse Inhaltsstoffe ausgeschlossen werden können. Ebenso gibt es verschiedene Filteroptionen für Bio, Rohkost, Glutenfrei...

Wo seht ihr eure Plattform in 5 Jahren? Wie stellt ihr es euch für die Zukunft vor?

Wir wünschen uns nichts mehr, als dass "vegansuche" einen Teil dazu beitragen kann um noch mehr Menschen von der veganen Lebensweiseüberzeugen zu können und "vegansuche" somit ein wirklicher Mehrwert für alle ist. Natürlich sind wir mit unserer Arbeit noch nicht am Ende, unsere To-Do Liste ist noch lang und wird von Tag zu Tag auch noch ein bisschen länger. So wollen wir natürlich die Produktbereiche ausweitenmit Kosmetik, Schuhen, Klamotten...

Damit man wirklich alles was das vegane, laktosefreie oder auch eben

das glutenfreie Herz begehrt ;-)

Um diese Ziele zu erreichen und möglichst eine breite Masse davon zu überzeugen sind wir natürlich über jeden glücklich der unsere Seiten www.vegansuche.de oder natürlich auch Facebook www.facebook.de/vegansuche besucht,teilt, an Freunde weiterempfiehlt und auch nutzt.

Viele liebe Grüße

Anke, Timo & Lissi

 

Liebe Anke, lieber Timo,
vielen lieben Dank für das Interview, aber auch für die Zeit und Energie die ihr in dieses Projekt steckt. Ich wünsche Euch weiterhin viel Erfolg, gutes Gelingen und alles Gute.

Anke & Timo

Lissi

Großartige Ideen und Projekte sollte man unterstützen.
Wenn euch vegansuche gefällt, würde ich mich sehr darüber freuen, wenn ihr den beiden auf facebook ein "Gefällt mir" schenkt.

Ich wünsche Euch einen wundervollen Tag,

Fluffige Erdbeertörtchen

ERDBEERZEIT!!!

Endlich ist sie wieder da die Erdbeersaison. Ich liebe diese süßen roten Teilchen und momentan wandern sie täglich in meinen Mund.
Egal ob pur, mit Sahne, als Dessert, Kuchen oder auch in grünem Salat- nur her damit :)

Am Sonntag gab es für unser kleines Kaffeekränzchen diese leckeren Erdbeertörtchen.
Sie sind einfach gemacht und schmecken wundervoll leicht! 

Teig für 12 Cupcakes oder 6 Förmchen im Durchmesser 10 cm

300 gr. Mehl
200 gr. Zucker
1 Prise Salz
2 Teel. Backpulver
1/2 Teel. Natron
1 Teel. Apfelessig
200 ml Reismilch
140 ml Sonnnblumenöl
1/2 Teel. gem. Vanille

Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermengen. In einem weiteren Behälter die flüssigen Zutaten ebenfalls mischen und kurz stehen lassen.
Mit einem Teigschaber oder Löffel die Flüssigkeit in die Mehlmischung einrühren und gut miteinander vermengen.

Die Cupcake- Förmchen bis zur Hälfte mit Teig befüllen und im Backofen bei 180 Grad ca. 20-25 min. bei Ober/Unterhitze backen.
Gut abkühlen lassen

Für das Topping:
300 ml Reissahne
1 Pkg. Sahnesteif
500 gr. Erdbeeren
Erdbeermarmelade

Die Reissahne mit dem Rührgerät und Sahnefest steif schlagen und in einen Spritbeutel füllen. Im Kühlschrank kalt stellen.
Die Erdbeeren säubern und bis auf 12 Stück in schmale Scheiben schneiden.
Nun je einen Teelöffel Erdbeermarmelade auf die abgekühlten Cupcakes verstreichen. Erdbeerscheiben auflegen und mit der Sahne dekorieren. Jeweils mit einer Erdbeere toppen.

Mögt ihr Erdbeeren ebenso gerne?

Was ist euer Lieblings-Erdbeer-Rezept?

Habt einen wundervollen Tag,

Frühlingshafte Bärlauch- Cannelloni in feuriger Soße

Pasta geht bei uns immer!!!! Und mit immer meine ich mindestens zweimal wöchentlich.
Sie ist so herrlich mit saisonalem Gemüse oder auch Kräutern zu kompinieren oder auch ganz klassich mit Tomatensoße.
Heute habe ich ein Rezept für euch mit leckerem Bärlauch. Aktuell findet man diesen überall auf den Märkten.

Mit seinem knoblauchartigen Geschmackt und Duft wird er oft als Knoblauchspinat bezeichnet. Blütezeit ist hauptsächlich von April bis Mai.
Bärlauch enthält viel Vitamin C, Vitamine B1 und B2, Mineralien und Spurenelemente wie Eisen, Mangan und Magnesium. Ihm wird nachgesagt, dass er den Körper entschlackt und sich positiv auf das Herz- Kreislaufsystem auswirkt.
Viele starten daher im Frühjahr eine Bärlauchkur. Ob auf frischem Brot, in Salaten oder auch als Pesto ist er vielseitig zu verarbeiten.

Bärlauch- Cannelloni für 4 Portionen:

250 gr. Hartweizen Cannelloni
600 gr. Naturtofu
1 große Zwiebel
150 ml Sojacuisine
1 gute handvoll frischen Bärlauch
600 ml passierte Tomaten
150 ml Sojasahne
1 Eßl Butter
1 Teel. Mehl
1 Eßl Hefeflocken
Olivenöl
schwarzer Pfeffer, Salz, Chilipulver



Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebel schälen und fein hacken. In einer beschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Tofu gute 10 min kross anbraten. Zwiebeln hinzufügen und weitere 5 min mitrösten. In der Zwischenzeit den Bärlauch waschen und fein hacken.
Tofu mit Pfeffer und Salz würzen, Bärlauch hinzugeben und Sojacuisine unterrühren.

Die Tofumasse nun in die bereitgestellten Cannelloni füllen und in eine gefettete Auflaufform legen.

Tomatensoße mit Pfeffer, Salz und Chilipulver würzen.

Zum Herstellen der Bechamelsoße einen kleinen Topf aufsetzen und die Butter auf mittlerer Stufe darin zerlassen. Mit einem Schneebesen Mehl einrühren, aufquellen lassen und unter kräftigem rühren die Sojasahne hinzufügen. Kurz aufkochen lassen und mit Hefeflocken, Salz und Pfeffer würzen.

Nun die Tomatensoße über die Cannelloni gießen und die Bechamelsoße obenauf verstreichen.

Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad ca. 40 min. backen.
Die ersten 25 min mit Alufulio abdecken!

Mögt ihr Bärlauch?

Was sind eure liebsten Rezepte damit?

Ein süßes Geheimnis und warum es hier auf dem Blog so still geworden ist

Hui, schon sind wieder fast 4 Wochen vergangen in denen ich keinen neuen Blogeintrag veröffentlicht habe. Einige von Euch haben ja bereits schon nachgefragt was da wohl los ist......


Und ja, es gibt in meinem Leben eine große VERÄNDERUNG:
Der Storch hat bei Glücksgenuss zugeschlagen und ich bin mittlerweile im 7. Monat schwanger!
Wir sind überglücklich und freuen uns schon sehr auf den kleinen Mann der Anfang Juli unser Leben bereichern wird.

Leider hatte es auch mich in den ersten Wochen der Schwangerschaft mit der bekannten Übelkeit erwischt, so dass mich bereits beim Öffnen des Kühlschranks der Ekel gepackt hat.
Dementsprechend gab es für mich auch keinerlei Inspiration bezüglich neuer Rezeptkreationen :) Auch das Anrichten von Essen und Fotografieren viel mir einfach schwer und ich hatte ehrlich gesagt ab und an keine Lust dazu.
So ein Blogpost braucht Zeit und Muse, welche ich die letzten Wochen einfach nicht hatte.

Nun kehrt nach und nach der Appetit und auch die Ideen zurück.
Die Einkäufe und Vorbereitungen für den Neuling sind erledigt und ich kann mich wieder mehr den Dingen widmen die mir Spaß bereiten.

Vieles spukt in meinem Kopf herum und ich habe wieder die Energie mich mit Eifer daran zu machen. Ihr dürft gespannt sein.

In diesem Sinne wünsche ich Euch alles Liebe und ein schönes Wochenende,